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25/06/11

Le loofah

Encore écrit "luffa" ou "loofa", c'est une variété de comcombre qui pousse dans les zones tropicales et sous-tropicales. C'est une plante grimpante et en dehors du fruit on consomme également les fleurs, les jeunes feuilles et pousses dans certains pays (chez moi en tout cas ^^). Le fruit peut aussi être laissé à maturité pour que ses fibres durcissent, ensuite on vide la chair pour ne retenir que les fibres, on obtient ainsi une sorte d'éponge. Au Vietnam cette éponge est utilisée comme éponge à vaisselles notamment dans les... [Lire la suite]
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13/06/11

Bento #4: Trio de champignons (végétarien)

Puisque vous avez plébicité les bentos, en voilà un en version végétarienne sur le thème des champignons ! Compartiment de devant: - wok de légumes, ici champignons parfumés + champignons noirs + chou chinois - seitan de base (recette ICI) + crème fraîche + poudre de morilles + ciboules + poivre noir Compartiment de l'arrière: - riz nature + graines de sésame - morceaux de nectarine frais en dessert
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03/06/11

Plats végétariens à partir des protéines de soja

Les morceaux de protéine de soja ont fait leur entrée dans mon magasin bio il y a quelques temps et j'ai pu en faire un délicieux plat. Même mister Cosmeto qui a du mal avec les plats végé l'apprécie ! Ce sont des morceaux déshydratés, il faudrait donc les réhydrater soit en laissant tremper toute la nuit (ou la journée) dans l'eau froide, soit en les faisant bouillir quelques minutes. Ces morceaux peuvent être utilisés partout pour remplacer de la viande hachée (notamment les sauces bolognaises), vous pouvez voir sa fiche... [Lire la suite]
Posté par cosmeto à 19:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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