16/12/09
Repas pendant les fêtes: consommation durable
Noël s'approche à grands pas, c'est la période où tout le monde fait ses courses pour les kdos, la déco en passant par ... les repas of course!
Comme les fruits de mer sont à la mode, je vais commencer par ça. A NE PAS consommer car ce sont des espèces menacés par la surpêche.
Poissons à NE PAS consommer: aiguille - bar de chalut - cabillaud - carrelet - dorade rose - empereur - espadon - flétan - grenadier - merlu - mérou - raie - sabre - saumonette (requin) - saumon sauvage - sébaste - sole - thon rouge - vivaneau
Produits associés à NE PAS consommer: oeufs de cabillaud - oeufs d'esturgeon - foie de morue - surimi (non labellisé MSC, un logo qui identifie les produits issus de pêche durable)
Coquillages et crustacés à NE PAS consommer: crevette guinéenne - crevette rose tropicale - langouste
Source et document complémentaire à lire: Consommation poisson du site Défi pour la terre.
Pour les vins il faut retrouver au dos les critères des labels AOC et AB, les mentions Demeter, Nature & Progrès. A consommer avec modération ! ;-)
Les fruits et légumes de l'hiver A PRIVILEGIER: carotte - célerie - chou - chou-fleur - courge - échalotte - endive - épinard - mâche - oignon - poireau - pomme de terre - potiron - châtaigne - citron niçois - clémentine - kiwi - mandarine - noix - poire - pomme.
On évite biensûr les produits exotiques et on essaie de consommer des produits "artisanal", "fermier" et les produits locaux ! 
Sur ce je vous souhaite des fêtes de fin d'année avec plein de saveurs !
Sources:
Commentaires
Caviar raisonnable Vs Caviar de sauvage
[Confus1]Nul ces infos erronées
Le caviar est aujourd'hui un produit durable voir certifié soutenable par FOS voir même bio certification européenne.
Le caviar sauvage n'existe pratiquement plus...et même interdit à la pêche en Mer Caspienne cette année, car lui a été sur exploité jusqu' à sa disparition. Il laisse place à un produit d'origine européenne et durable, le caviar est un luxe, oui, mais au même titre que le champagne ou les montres suisses. Il est le résultat du travail méticuleux de producteurs, d'artisans spécialistes et non plus de pêcheurs peu scrupuleux car aux abois.
Le poisson plat: le site ne dit pas que le caviar n'est pas un produit durable, tout comme les autres fruits de mer mentionnés, on parle ici de surpêche.
cool ton article cosmeto,
tu parles d'un mode de consommation durable, je vois pas ce qu'il y a d'erroné dans tes infos..
une critique ( poisson plat) mal construite perd un peu de sa crédibilité .
je te souhaite de très très bonnes fêtes
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